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Ristorante

Ristorante e pizzeria a Colfiorito di Foligno

Il Ristorante offre una cucina tipica casareccia della miglior tradizione umbro marchigiana. La cucina si basa principalmente su prodotti del nostro territorio ricco di prodotti come olio, vino, carne, verdure, farro, patate rosse e lenticchia di Colfiorito.
Tra i primi piatti da segnalare le paste tipiche come le tagliatelle, pappardelle, fettuccine e strangozzi. Per gli amanti dei sapori più decisi, ricordiamo le specialità a base di tartufo, funghi, salsiccia e castrato.
Tra i secondi piatti da provare l’agnello alla griglia. Sono inoltre disponibili numerosi piatti per i vegetariani. Da assaggiare sicuramente la zuppa di farro e quella con funghi porcini. La Pizza fatta nella maniera tradizionale napoletana, è lievitata due volte e cotta nel nostro forno a legna. Il risultato è una pasta soffice, croccante e saporita, che rimane più digeribile per la lievitazione di 24 ore, condita con ingredienti sempre freschissimi e di ottima qualità.

La Cucina

I nostri piatti sono cucinati rigorosamente con ingredienti locali e prodotti genuini; i tagli di carne sono della migliore qualità e vengono cucinati direttamente sul nostro camino interno. Utilizziamo formaggi e salumi locali di produzione degli allevatori della zona. Nel nostro menù sono presenti piatti vegetariani realizzato con verdure locali e sapientemente cucinati dai nostri chef che oltre alla qualità sannò fornire un tocco di eleganza ad ogni portata. La pasta è fatta a mano ogni giorno e tra le nostre specialità ci sono i sughi con cacciagione e tartufo umbro. Nel nostro ristorante trovate un’ampia scelta dei migliori vini umbri e nazionali. E se siete golosi non potete assolutamente perdere i nostri dolci fatti a mano!

Ristorante

Alcuni delle nostre specialità:

ANTIPASTI

  • Bruschette al tartufo
  • Crostini con specialità locali
  • Formaggi locali

PRIMI PIATTI

  • Cappelletti
  • Fettuccine con porcini
  • Pasta fresca fatta a mano
  • Ravioli ricotta e spinaci
  • Spaghetti con tartufo nero di Norcia
  • Zuppa di farro
  • Pappardelle al cinghiale

SECONDI PIATTI

  • Agnello alla brace
  • Cotolette all’abbacchio panate
  • Polpette di carne
  • Arrosticini
  • Costine di maiale

Pizzeria

Alcune delle nostre pizze:

  • Ai 4 formaggi
  • Al tartufo
  • Al salmone
  • Vegetariana
  • Con funghi porcini
  • Napoletana
  • Romana
  • Alla zucca
  • Al prosciutto
  • Margherita

10 Eccellente, Valutazione ottenuta da 243 recensioni

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